Resep Pempek Dos Adaan yang Mudah dan Praktis

Jajanan khas Indonesia memang dikenal dengan citarasanya yang beragam dan menggugah selera, terutama salah jajanan dari Sumatera Selatan, yakni pempek. Jenis pempek sendiri terdiri dari pempek lenjer, pempek kapal selam, dan jenis pempek lainnya. Biasanya pempek yang paling populer adalah pempek kapal selam dan pempek lenjer. Namun, kali ini yang akan kita ulas resepnya adalah pempek dos adaan. Berikut ini adalah resep pempek dos adaan yang nikmat dan mudah dibuat.

Cara Membuat Pempek Dos Adaan

Seperti biasa, yang harus dipersiapkan adalah bahan dan bumbu-bumbu lengkap terlebih dulu. Bahan untuk membuat pempek dos adaan antara lain adalah 500 ml air, tepung terigu 250 gram, sagu 500 gram, 3 butir telur yang dikocok lepas, bawang merah 10 butir, 4 sendok teh garam, 3 sendok teh kaldu jamur, dan minyak untuk menggoreng.

Siapkan juga bahan-bahan untuk kuah cukonya, antara lain adalah gula merah sebanyak 250 gram, gula pasir 50 gram, cabe rawit 50 gram atau sesuai selera, bawang putih 50 gram, setengah sendok makan garam, satu sampai dua sendok makan air asam jawa atau cuka, dan 500 ml air.

Pertama, membuat pempeknya terlebih dulu. Panaskan air terlebih dulu sampai benar-benar mendidih. Ketika air sudah mendidih, siapkan wadah untuk tepung terigu, lalu masukkan garam dan kaldu jamur ke dalamnya, aduk sampai merata dan beri sedikit demi sedikit air yang sudah mendidih tadi. Aduk terus sampai rata. Setelah itu, kocok telur terlebih dulu dan masukkan ke dalam adonan tadi. Jangan lupa iris-iris kecil dan tipis bawang merah sebelum dicampurkan dan diaduk dengan adonan.

Setelah semua bahan tadi sudah tercampur merata, tambahkan sagu pelan-pelan. Masukkan sedikit demi sedikit supaya bahan tercampur merata dan adonan menjadi lebih kalis. Jika sudah, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera kamu.

Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan dengan api kecil dan goreng adonan pempek dos tadi sampai matang. Ingat, jangan gunakan api terlalu besar karena bisa saja gosong dan bagian dalamnya malah tidak matang. Pempek dos adaan pun sudah siap.

Namun, sebelum benar-benar dinikmati, jangan sampai lupa dengan kuah cuko yang segar asam manis. Untuk membuat kuah cuko, kamu terlebih dulu harus menghaluskan bawang putih dan cabai. Setelah itu, panaskan air sampai mendidih dan larutkan gula merah.

Jika gula sudah benar-benar larut dalam air, masukkan cabai dan bawang putih tadi, aduk hingga rata. Untuk menambah cita rasa, masukkan garam, gula pasir, air asam jawa atau cuka, dan aduk kembali. Cicipi jika ingin menghasilkan rasa sesuai seleramu.

Saat kuah cuko sudah dingin, kamu bisa menyiramkannya ke pempek dos yang sudah matang. Tinggal disajikan dan disantap. Selamat mencoba.